Calvatia gigantea, Giant Puffball, บัตรประจำตัว

ไฟลัม: Basidiomycota - คลาส: Agaricomycetes - ลำดับ: Agaricales - วงศ์: Agaricaceae

การกระจาย - ประวัติอนุกรมวิธาน - นิรุกติศาสตร์ - การระบุ - บันทึกการทำอาหาร - แหล่งอ้างอิง

Calvatia gigantea - ลูกพัฟยักษ์

Calvatia gigantea (คำพ้องความหมายทั่วไปLangermannia gigantea)ลูกพัฟบอลยักษ์สามารถเติบโตได้ถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 ซม. และมีน้ำหนักหลายกิโลกรัม มองเห็นได้ง่ายแม้ว่าจากระยะไกลก็อาจเข้าใจผิดว่าเป็นแกะ!

แทบจะไม่มีจุดหมายเลยที่จะค้นหาเชื้อราที่เข้าใจยาก แต่เด่นชัดเหล่านี้เว้นแต่คุณจะรู้จักเว็บไซต์ที่เคยปรากฏในอดีต เพียงแค่ถือว่าการค้นหาใหม่เป็นครั้งคราวเป็นส่วนหนึ่งของความบังเอิญและสังเกตการอ้างอิงแผนที่!

Pat O'Reilly กับ Giant Puffball ทั่วไป

Calvatia giganteaเป็นหนึ่งในเชื้อราหลายชนิดที่ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อป้องกันการตกเลือดของบาดแผล เพื่อจุดประสงค์นี้พัฟบอลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ การใช้งานอีกอย่างหนึ่งคือเชื้อไฟ - วิธีการจุดไฟจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในสมัยก่อนที่ไม้ขีดไฟจะถูกประดิษฐ์ขึ้น ผู้เลี้ยงผึ้งยังใช้ก้อนเชื้อชนิดนี้และเชื้อราชนิดอื่น ๆ ที่ระอุเมื่อต้องการกำจัดลมพิษ ควันจากลูกพัฟบอลยักษ์ที่ระอุถูกใช้เพื่อทำให้ผึ้งสงบลงจึงช่วยลดโอกาสที่คนเลี้ยงผึ้งจะถูกต่อยได้มาก

จำนวนสปอร์ที่เกิดจากผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งตัวของCalvatia giganteaนั้นไม่ได้วัดเป็นล้านหรือเป็นพันล้าน แต่เป็นล้านล้าน - หนึ่งล้านล้านเป็นล้านล้าน ขอบคุณพระเจ้าที่ไม่ใช่สปอร์ทั้งหมดจาก Giant Puffball ส่งผลให้ mycellia ทำงานได้ซึ่งผลิต Giant Puffballs ที่อื่นไม่เช่นนั้นในไม่ช้าเราจะหมด 'elsewheres' และไม่มีที่ว่างสำหรับอย่างอื่น!

การกระจาย

Giant Puffballs พบได้ไม่บ่อยนักในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ Giant Puffballs เกิดขึ้นทั่วยุโรปแผ่นดินใหญ่ซึ่งพบได้ทั่วไปในบางประเทศ แต่หายากในประเทศอื่น ๆ เชื้อราขนาดใหญ่เหล่านี้ยังพบได้ในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลกรวมถึงบางส่วนของอเมริกาเหนือและหลายประเทศในซีกโลกใต้

Giant Puffball ที่ใหญ่ที่สุดที่เราพบจนถึงปัจจุบัน

ประวัติศาสตร์อนุกรมวิธาน

Puffballs, earthballs, earthstars, stinkhorns และเชื้อราอื่น ๆ อีกหลายชนิดเคยคิดว่าเกี่ยวข้องกันและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ gasteromycetes หรือเชื้อรา 'กระเพาะอาหาร' เนื่องจากวัสดุที่อุดมสมบูรณ์พัฒนาขึ้นภายในผลไม้ทรงกลมหรือทรงลูกแพร์ ปัจจุบันกลุ่มเชื้อรา gasteromycetes เป็นที่รู้จักกันว่าเป็น polyphyletic (ไม่ได้สืบเชื้อสายมาจากบรรพบุรุษเดียวเดียวกัน) อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังคงถูกพิจารณาโดยหน่วยงานหลายแห่งว่าเป็นการจัดกลุ่มที่มีประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์ในการศึกษาแม้ว่าจะไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม พัฟบอลต่างๆอยู่ใน Agaricaceae ในขณะที่ดินมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับเห็ดชนิดหนึ่ง เพื่อความสะดวกเราจึงได้สร้างแกลเลอรี gasteromycetes ซึ่งคุณสามารถพบกับพัฟบอลลูกโลกดินสตาร์คฮอร์นและสตอล์กบอลที่มีให้เลือกมากมายแม้ว่าสายพันธุ์ต่างๆจะปรากฏในแกลเลอรีของกลุ่มอนุกรมวิธานที่เป็นที่ยอมรับในปัจจุบัน

เดิมอธิบายในปี 1786 โดยนักธรรมชาติวิทยาชาวเยอรมัน August Johann Georg Karl Batsch (1761-1802) ซึ่งเรียกมันว่าLycoperdon giganteum Giant Puffball ได้รับชื่อปัจจุบันในปี 1904 โดย Curtis Gates Lloyd (1859-1926) นักเนื้องอกวิทยาและเภสัชกรชาวอเมริกันที่ร่ำรวย ซึ่งเชี่ยวชาญในการวิจัยเกี่ยวกับ gasteromycetes (เกรงว่าทุกคนในสหราชอาณาจักรควรข้ามไปสู่ข้อสรุป Lloyd's Pharmacy ซึ่งเป็นเครือข่ายนักเคมีบนถนนที่ใหญ่ที่สุดในสหราชอาณาจักรไม่ได้แยกออกจาก บริษัท สิ่งพิมพ์ที่ก่อตั้งโดย Curtis Gates Lloyd)

คำพ้องความหมายของCalvatia giganteaได้แก่Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Gray, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk และLasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda

นิรุกติศาสตร์

แน่นอนเฉพาะฉายาgiganteaต้องการคำอธิบายไม่ได้ แต่ที่ไม่ชื่อสกุลCalvatiaมาจากไหน? มีรากศัพท์มาจากภาษาละตินและแปลง่ายๆว่า 'หัวโล้นหรือหัวกะโหลก' - ด้วยเหตุนี้ Giant Puffball จึงถูกอธิบายผ่านชื่อวิทยาศาสตร์ว่าเป็นกะโหลกศีรษะล้านขนาดมหึมา ค่อนข้างฉลาดคุณไม่คิดเหรอ?

คู่มือการระบุ

ลูกพัฟบอลยักษ์ที่พบใน Cambridgeshire ประเทศอังกฤษ

คำอธิบาย

ผลไม้รูปร่างคล้ายลูกโลกขนาดใหญ่แบนเล็กน้อยสีขาวในตอนแรก Giant Puffball มีลักษณะเป็นก้อนและหนัง บางครั้งมีรอยย่นใกล้ฐานซึ่งเชื่อมต่อกับวัสดุพิมพ์ด้วยสายไมซีเลียลคล้ายราก บ่อยครั้งที่สายไมซีเลียลแตกทำให้พัฟบอลกลิ้งไปมาตามลมและกระจายสปอร์ได้อย่างกว้างขวางเมื่อผิวหนังชั้นนอกแตก

โดยทั่วไปแล้ว Puffballs ยักษ์จะมีขนาด 10 ถึง 80 ซม. แต่มีรายงานชิ้นงานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าหนึ่งเมตร

ภายในลูกพัฟบอลยักษ์ที่สุกแล้ว Calvatia gigantea

ไม่มีส่วนฐานที่เป็นหมันและไม่มีลำต้น: เกือบทั้งหมดของพัฟบอลนี้เต็มไปด้วยมวลสปอร์ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองมะกอก (ดังแสดงด้านซ้าย) และในที่สุดก็เป็นสีน้ำตาลเมื่อสปอร์โตเต็มที่

สปอร์

spheroidal มากหรือน้อยเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5µm; พื้นผิวเรียบหรือมักประดับด้วยหูดนาที

พิมพ์สปอร์

สีน้ำตาลมะกอก

กลิ่น / รสชาติ

กลิ่นจาง ๆ และน่ารื่นรมย์ ไม่มีรสชาติที่โดดเด่น

ที่อยู่อาศัย

Saprobic มักพบตามริมถนนตามขอบทุ่งและในหมู่ไม้หนามตำแยและพืชที่มีอันดับอื่น ๆ ในพื้นดินที่อุดมด้วยสารอาหารและตามขอบป่า บางครั้งลูกพัฟบอลยักษ์จะพบในป่าเปิดหรือในสำนักหักบัญชีในป่า โดยปกติแล้วCalvatia giganteaจะเกิดขึ้นเป็นกลุ่มเล็ก ๆ แต่ Giant Puffballs เป็นที่รู้จักกันในรูปแบบวงแหวนนางฟ้า

ฤดูกาล

กรกฎาคมถึงพฤศจิกายนในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

Handkea utriformisมีขนาดเล็กกว่ามากมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์บีบในแนวตั้งและมีส่วนฐานที่ปราศจากเชื้อ

Calvatia gigantea, Giant Puffball, Carmarthenshire, Wales

บันทึกการทำอาหาร

นี่เป็นพัฟบอลที่กินได้ง่ายมากและเมื่อพัฒนาเต็มที่แล้วจะไม่สามารถเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดชนิดอื่นได้อย่างสมเหตุสมผล น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกวันที่คุณจะได้พบกับ Giant Puffballs เนื่องจากไม่เพียง แต่เป็นเรื่องแปลก แต่ยังมีการแจกจ่ายในท้องถิ่น หากคุณพบจุดที่ดีสำหรับแหล่งอาหารที่มีเนื้อมากเหล่านี้โปรดสังเกตเพราะ Giant Puffballs มักจะปรากฏขึ้นอีกครั้งในสถานที่เดิมเป็นเวลาหลายปี

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกชิ้นพัฟยักษ์ที่คุณรวบรวมมาเป็นอาหารนั้นสดและขาวตลอด พวกมันจะกินไม่ได้เมื่อสปอร์เริ่มสุกและเนื้อของผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวหรือมะกอกและในที่สุดก็เป็นสีน้ำตาล Puffballs ยักษ์ที่พบเติบโตบนพื้นที่ริมถนนที่พลุกพล่านมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนจากสารพิษจากท่อไอเสียรถยนต์ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงที่ดีที่สุดเมื่อรวบรวมเชื้อราเพื่อกิน

สำหรับสูตรอาหารพัฟบอลเป็นเชื้อราที่ค่อนข้างหลากหลาย แต่ไม่มีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ด้วยเหตุนี้พวกเขามักจะปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นและปรุงในหม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสัตว์

อีกสูตรคือการจุ่มลูกพัฟบอลยักษ์ลงในไข่ที่ตีแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยเบคอนสองสามเส้น จากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือพาสต้า พัฟบอลค่อนข้างเหมือนเต้าหู้ (เต้าหู้ถั่วเหลือง) ดังนั้นคุณสามารถใส่ไจแอนท์พัฟบอลสองสามเส้นลงในจานเห็ดอื่น ๆ ได้ตลอดเวลารวมถึงซุป

แหล่งอ้างอิง

หลงใหลใน Fungi , Pat O'Reilly 2016

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995) อังกฤษ Puffballs, Earthstars และ Stinkhorns Royal Botanic Gardens, Kew.

พจนานุกรมเชื้อรา ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter และ JA Stalpers; คาบี, 2008

ประวัติอนุกรมวิธานและข้อมูลคำพ้องความหมายในหน้าเหล่านี้ดึงมาจากหลายแหล่ง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากรายการตรวจสอบเชื้อรา GB ของ British Mycological Society และ (สำหรับ basidiomycetes) ในรายการตรวจสอบ Kew ของ Basidiomycota ของอังกฤษและไอริช