Pleurotus dryinus, Veiled Oyster mushroom

ไฟลัม: Basidiomycota - คลาส: Agaricomycetes - ลำดับ: Agaricales - วงศ์: Pleurotaceae

การกระจาย - ประวัติอนุกรมวิธาน - นิรุกติศาสตร์ - การระบุ - บันทึกการทำอาหาร - แหล่งอ้างอิง

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster

ในบรรดาเห็ดนางรม (เรียกว่าเพราะฝามีรูปร่างเหมือนเปลือกหอยนางรม) เป็นเชื้อราที่ถ่ายภาพได้อย่างแท้จริงและหอยนางรม Veiled เป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุด ผลไม้สามารถพบได้บนต้นไม้ไม้เนื้อแข็งที่มีชีวิตหรือที่ตายแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นโอ๊กและบีชและบางครั้งก็พบบนต้นสน

บางครั้งอาจเกิดขึ้นเดี่ยว ๆ เห็ดนางรมขนาดใหญ่เหล่านี้จะงดงามที่สุดเมื่อออกผลเป็นกลุ่มดังที่แสดงไว้ด้านซ้าย

หอยนางรมที่ได้รับการปกคลุมที่แสดงด้านล่างนี้เกิดจากไม้เนื้อแข็งที่ผุบนต้นไม้ที่มีชีวิต มันเกิดขึ้นจากบาดแผลที่กิ่งไม้ขนาดใหญ่ถูกเลื่อยจากต้น Horse Chestnut เก่า

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster, Surrey, England

การกระจาย

Pleurotus dryinusซึ่งเป็นเห็ดนางรม Veiled เกิดขึ้นทั่วสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์รวมทั้งในส่วนใหญ่ของยุโรปแผ่นดินใหญ่ นอกจากนี้ยังกระจายอยู่ทั่วไปทั่วเอเชียรวมทั้งญี่ปุ่นและมีอยู่ในหลายส่วนของอเมริกาเหนือ อย่างไรก็ตามสิ่งมีชีวิตที่คล้ายคลึงกันหลายชนิดในสกุลPleurotusมักจะสับสนดังนั้นข้อมูลการกระจายของแต่ละชนิดในกลุ่มที่ซับซ้อนนี้จึงมีความไม่แน่นอน

ประวัติศาสตร์อนุกรมวิธาน

basionym ของหน้ากากหอยนางรมเห็ดก่อตั้งขึ้นในปี 1801 เมื่อสายพันธุ์นี้ได้รับการอธิบายทางวิทยาศาสตร์โดยคริสเตียนเฮนดริคเพอ ร์สัน , ที่ตั้งชื่อมันAgaricus dryinus (เชื้อราเหงือกส่วนใหญ่ถูกจัดให้อยู่ในสกุลAgaricusยักษ์แต่ส่วนใหญ่ได้ถูกแจกจ่ายไปยังสกุลอื่น ๆ โดยทิ้ง 'เห็ดที่แท้จริง' ไว้ในAgaricus )

Pleurotus dryinus ภาพโดย Rob Evans

ปัจจุบันได้รับการยอมรับชื่อทางวิทยาศาสตร์Pleurotus dryinusวันที่จากปี 1871 เมื่อพฤกษศาสตร์เยอรมันพอล Kummer โอนหน้ากากหอยนางรมเข้าไปในPleurotusสกุล

คำพ้องความหมายของdryinus Pleurotusเป็นจำนวนมากและรวมถึงเห็ด dryinus Pers. Agaricus corticatusได้ fr, Agaricus albertiniiได้ fr, Agaricus spongiosusได้ fr, Agaricus acerinusได้ fr, Pleurotus corticatus ( Fr. ) พี Kumm. Pleurotus tephrotrichusได้ fr, Pleurotus corticatus var . tephrotrichus (Fr. ) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr. ) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr. ) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr. ) Sacc. และPleurotus corticatus var . albertinii (Fr. ) Rea.

Pleurotus dryinus, Hampshire UK

นิรุกติศาสตร์

Pleurotusชื่อสามัญเป็นภาษาละตินสำหรับ 'ข้างหู' และหมายถึงส่วนที่แนบด้านข้างของก้าน ชื่อเฉพาะของdryinusหมายถึง 'ต้นโอ๊ก'

Oaks หลายชนิดเป็นหนึ่งในโฮสต์หลักของเห็ดนางรมที่ถูกปกคลุมแม้ว่าในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์เห็ดชนิดนี้น่าจะพบเห็นได้มากกว่าบนต้นบีชหรือแอช

มันเป็นผ้าคลุมหน้าบางส่วน (แทนที่จะเป็นผ้าคลุมหน้าแบบสากลที่ทิ้ง volva ไว้ที่ฐานลำต้นของสายพันธุ์AmanitaและVolvariella ) ซึ่งเห็ดที่กินได้นี้ได้รับชื่อสามัญ มักจะเห็นชิ้นส่วนของผ้าคลุมบางส่วนห้อยลงมาจากขอบฝาปิดที่ควบคุมได้ของผลไม้อายุน้อยของหอยนางรม Veiled ดังที่เห็นในภาพของ Sean Goodwin ที่ด้านบนของหน้า

คู่มือการระบุ

Capm ของ Pleurotus dryinus

หมวก

สีขาวหรือครีม นูนและมักจะเหมือนวงเล็บที่มีก้านรัศมีหรือนอกรีต นูนค่อยๆแบน แต่มักจะมีอุมโบกว้าง ๆ พื้นผิวมีความรู้สึกเหมือนมักจะแตกออกเป็นหย่อม ๆ ขนาดใหญ่ ข้าม 5 ถึง 15 ซม.

Pleurotus dryinus เหงือก

เหงือก

สีขาวลดลง

ภาพระยะใกล้ของก้าน Pleurotus dryinus

ต้นกำเนิด

สีขาวหรือครีม ยาวไม่เกิน 3 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 2 ซม. เรียวเข้าหาฐาน ด้วยแหวนสีขาวหรือสีครีมอายุสั้น

สปอร์ของ Pleurotus dryinus

สปอร์

รูปไข่ยาวถึงทรงกระบอกเรียบ 10-14 x 3.5-5µm; inamyloid.

แสดงภาพขนาดใหญ่

สปอร์ของPleurotus dryinus , Veiled Oyster

สปอร์ X

พิมพ์สปอร์

สีขาว

กลิ่น / รสชาติ

ไม่มีนัยสำคัญ

ที่อยู่อาศัยและบทบาททางนิเวศวิทยา

Saprobic บนไม้ใบกว้างที่ตายแล้วโดยเฉพาะบีชต้นโอ๊กและเกาลัดม้า นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในส่วนที่เป็นไม้ที่ตายแล้วของต้นไม้ที่มีชีวิตเช่นที่กิ่งไม้ถูกเอาออก

ฤดูกาล

ปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

การปรากฏตัวของหมวกมีน้ำค้างแข็งทำให้เห็ดนางรมนี้แตกต่างจากสมาชิกทั่วไปของสกุลPleurotus

Pleurotus dryinus, Veiled Oyster, Washington DC, USA

หมายเหตุการทำอาหาร

เช่นเดียวกับญาติที่อุดมสมบูรณ์กว่า Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus Veiled Oyster เป็นเห็ดที่กินได้ดี น่าเสียดายที่ความขาดแคลนในช่วงที่มีอยู่มากทำให้หอยนางรมชนิดนี้แทบไม่มีในเมนู เรายังไม่ได้ลอง แต่เราพบเห็ดนางรมชนิดอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมในอาหารเห็ดรวมในขณะที่เนื้อสัมผัสค่อนข้างนิ่มและไม่ใช่หนึ่งในรายการโปรดของเรา เราให้คะแนน Veiled Oyster เป็นเห็ดสองดาว (จากห้า) สำหรับเนื้อสัมผัสและสามดาวสำหรับรสชาติ

แหล่งอ้างอิง

Pat O'Reilly (2016) หลงใหลในเชื้อรา ; ธรรมชาติแรก

British Mycological Society ชื่อภาษาอังกฤษของ Fungi

พจนานุกรมเชื้อรา ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter และ JA Stalpers; คาบี, 2008

ประวัติอนุกรมวิธานและข้อมูลคำพ้องความหมายในหน้าเหล่านี้ดึงมาจากหลายแหล่ง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากรายการตรวจสอบเชื้อรา GB ของ British Mycological Society และ (สำหรับ basidiomycetes) ในรายการตรวจสอบ Kew ของ Basidiomycota ของอังกฤษและไอริช

การรับทราบ

หน้านี้มีรูปภาพที่สนับสนุนโดย Rob Evans, Sean Goodwin และ David Kelly